به گزارش سلامت نیوز، یکی از پرسش‌های رایج در تغذیه این است: «آیا نوشیدن آب هنگام غذا خوردن کار درستی است یا نه؟» پاسخ کوتاه این است: بله، اما به مقدار و دما بستگی دارد.
آب چگونه به هضم کمک می‌کند؟
مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن مقدار کمی آب، مثلاً نصف تا یک لیوان در حین غذا، می‌تواند به نرم شدن غذا، حرکت راحت‌تر آن در دستگاه گوارش و بهبود جذب مواد مغذی کمک کند. طبق مقاله‌ای از WebMD در سال ۲۰۲۳، آب نقش مهمی در تجزیه مواد غذایی دارد.
آیا آب اسید معده را رقیق می‌کند؟
برخی معتقدند نوشیدن آب می‌تواند اسید معده را کاهش داده و هضم را مختل کند. اما پژوهش‌های علمی، از جمله مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۸، نشان می‌دهند که تنها در صورتی که بیش از ۵۰۰ میلی‌لیتر (معادل دو لیوان بزرگ) آب در حین غذا خورده شود، ممکن است کمی از غلظت اسید معده کاسته شود — که معمولاً در رژیم‌های متعادل رخ نمی‌دهد.
نقش آب در جلوگیری از نفخ
نوشیدن جرعه‌های کوچک آب حین صرف غذا، به‌ویژه غذاهای سنگین یا خشک، می‌تواند از گیر کردن یا سنگینی غذا در معده جلوگیری کرده و نفخ را کاهش دهد.
چه زمانی نوشیدن آب حین غذا مفید است؟
-
وقتی نصف تا یک لیوان آب بنوشید.
-
اگر آب ولرم یا هم‌دما با محیط باشد.
-
زمانی که آب را به صورت جرعه‌جرعه بنوشید، نه یکباره.
چه زمانی نوشیدن آب مضر است؟
-
وقتی بیش از حد بنوشید (مثلاً چند لیوان پشت‌سرهم).
-
اگر آب خیلی سرد باشد، چون باعث کاهش سرعت هضم می‌شود.
-
زمانی که معده از قبل پر است و نوشیدن آب آن را بیش از حد سنگین می‌کند.
آب با غذا نه تنها ممنوع نیست، بلکه می‌تواند مفید هم باشد — به شرطی که در مقدار مناسب و با دمای مناسب مصرف شود. آب یخ را کنار بگذارید و با کمی دقت، به هضم بهتر کمک کنید.
منبع: healthline
نظر شما